Diese goldgelben und herrlich duftenden Waffeln schreibe ich den Isländern zu, weil eine ihrer Hauptzutaten der isländische Joghurt SKYR ist. SKYR ist besonders proteinreich, weshalb die Waffeln auch ohne viel Drumherum sehr sättigend sind. Wie alle Waffeln schmecken auch die Isländischen Waffeln frisch am besten.
Für einen leckeren Kaiserschmarrn musst du nicht unbedingt nach Österreich oder Bayern. Der Dinkel-Kaiserschmarrn kann unserer Meinung nach schon ganz gut mit dem Original mithalten.
Pancakes sind in unzähligen Varianten in der ganzen Welt beliebt. Unsere Bananen-Pancakes sind eine vegane Interpretation. Die dicken und fluffigen Pfannkuchen schmecken selbst kalt richtig lecker. Daher machen wir sie uns auch gerne am Morgen und nehmen sie dann zur Arbeit mit.
Ofenschlupfer, auch bekannt unter ‚Scheiterhaufen‘, besteht im Wesentlichen aus Altbackenem und Eiermilch. Altbacken nennt man Brot oder Brötchen, die mindestens schon 24 Stunden alt sind. Wir verwenden für den Ofenschlupfer am liebsten einen rosinenfreien Dinkel-Weißbrot-Stuten (Dinkelmehl Type 630) – natürlich ohne Zuckerzusatz.
